Le coquito est une boisson à base de lait évaporé, de lait concentré, de jaunes d'œufs, de lait de coco, de sel, de cannelle ordinaire, de cannelle de Ceylan ou du Mexique et de rhum blanc de Porto Rico. Cette boisson très populaire est servie pendant les vacances à Porto Rico et ressemble beaucoup au lait de poule. Le type de rhum que quelqu'un utilise pour préparer la boisson est facultatif mais peut influencer le goût final de la boisson dans son ensemble.
Coquito
La recette fournie gratuitement par Food Network à ses utilisateurs est très appréciée et simple à préparer. Il y a peu d'ingrédients, dont la plupart sont des articles de garde-manger ou d'articles ménagers courants. La cannelle de Ceylan demandée dans la recette est également vendue sous forme de cannelle mexicaine ou de canela sur certains marchés mexicains ou espagnols. La boisson est meilleure servie fraîche.
- 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré
- 2 jaunes d'œufs, n'importe quelle taille
- 2 tasses de lait de coco frais (à remplacer par 1 boîte de 15 onces de lait de coco)
- 1/4 cuillère à café de vraie cannelle de Ceylan
- 1 tasse de rhum blanc portoricain
- Cannelle moulue
- Placer tous les ingrédients, à l'exception de la cannelle moulue ordinaire, dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
- Servir dans un verre de votre choix et saupoudrer de cannelle moulue ordinaire.
