Parce que la taille de la portion varie en fonction de la façon dont le jambon est servi et de la personne qui le mange, un jambon de 10 livres peut nourrir de 14 à 30 personnes. La fourchette supérieure est généralement pour un buffet avec de nombreux d'autres choix. Lors d'un dîner de jambon où la viande est l'offrande principale, moins de personnes sont servies.
Comparé à d'autres viandes, livre pour livre, le jambon sert généralement moins de personnes en raison de l'os. Une façon d'éviter le gaspillage excessif à cause de cela est d'acheter un jambon préparé en tranches en spirale. C'est beaucoup plus simple que la sculpture à faire soi-même. Un jambon prétranché présente des tranches entières et soignées qui facilitent le service.
