Selon toutes les recettes, 8 onces de fromage fermier sont remplacées avec succès par 8 onces de fromage cottage sec ou 8 onces de fromage cottage crémeux bien égoutté. La ricotta fraîche ou le fromage havarti constituent également une excellente substitution choix.
Le Wisconsin Cheese Food Service offre un outil utile pour déterminer les substitutions pour tout type de fromage. Bien que certains de ces échanges puissent légèrement modifier le goût d'une recette qui nécessite du fromage fermier, la texture du fromage alternatif est compatible. Les experts en fromage s'accordent à dire que le harvarti, un fromage danois à pâte semi-ferme, est un substitut inhabituel au fromage fermier, mais sa texture est lisse et son goût est beurré avec une saveur légèrement piquante.
