Le jambon frais non cuit doit être cuit à 325 degrés F ou plus et cuit entre cinq et 40 minutes, selon What's Cooking America. Les temps de cuisson exacts varient en fonction du poids, de la présence d'os et d'autres facteurs.
Le temps de cuisson doit être suffisant pour que la température interne de la viande atteigne au moins 160 degrés F pour le jambon cuit avant de manger. Certains jambons sont vendus entièrement cuits et peuvent être servis froids. Lorsque vous servez un jambon précuit chaud, la viande doit être réchauffée dans un four réglé à 325 degrés F ou plus. Les jambons entièrement cuits n'ont besoin que d'atteindre une température interne de 140 degrés F ou plus.
