Pour cuire la farce au four, graissez une cocotte ou un plat allant au four et ajoutez la farce dans le plat. Recouvrir la farce de bouillon, couvrir le mélange et cuire au four.
La cuisson de la farce dans un plat au four offre plus de contrôle sur la recette que la farce dans une dinde. Pour faire de la farce au four, suivez les étapes suivantes.
- Préparer le four et un plat allant au four
- Préparer la farce
- Ajouter la farce au plat
- Couvrir et cuire la farce
Allumez le four à 350 F. Utilisez du beurre pour graisser une cocotte de 3 pintes ou un plat de cuisson de 9 par 13 pouces.
Préparez une recette de farce à base de pain selon les instructions de la recette.
Répartir la farce dans le plat. Verser 1/2 tasse de bouillon chaud sur la farce. Cela garde la farce humide, créant un effet similaire à la cuisson à l'intérieur d'une dinde.
Couvrir le plat de papier aluminium. Cuire le plat couvert pendant environ une demi-heure, puis découvrir le plat. Cuire la farce encore 10 à 20 minutes. Sortez la farce du four lorsque le dessus est doré.
Pour aider le pain dans la farce à garder sa forme, faites-le griller avant de préparer la farce. Les cuisiniers peuvent préparer la farce dans un plat allant au four à l'avance, mais doivent la servir le jour même de la cuisson.
