Deux recettes de faisan à la mijoteuse sont le faisan mariné et le ragoût de faisan rôti lentement. À basse température, ces recettes nécessitent entre six et huit heures de cuisson. Les deux recettes utilisent deux faisans entiers nettoyés.
Pour mariner les faisans, mélanger la sauce Worcestershire et la sauce soja avec de la cassonade, de l'ail émincé, de la fumée liquide et du vinaigre balsamique au goût et verser sur les faisans placés dans un bol ou un récipient. Faites mariner les faisans au réfrigérateur pendant au moins deux heures, en versant régulièrement le mélange sur les oiseaux pour assurer une saveur uniforme. Après la marinade, égouttez la marinade et mettez les faisans dans une mijoteuse, puis ajoutez 1/2 tasse de bouillon. Cuire à feu doux jusqu'à sept heures.
Pour le ragoût, mettez deux faisans dans une mijoteuse avec des légumes qui ont été grossièrement coupés en morceaux de la taille d'une bouchée, comme des pommes de terre, du céleri, des carottes et des oignons. Ajouter les assaisonnements, tels que la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le sel et le poivre, au goût. Couvrir le mélange avec deux boîtes de soupe à la crème de champignons et cuire jusqu'à huit heures à feu doux. Lorsque le temps est presque écoulé, désosser les faisans et remettre la viande hachée dans la cocotte, puis mélanger le tout et poursuivre la cuisson pendant une heure.
