La laitue est généralement digérée dans les 24 à 72 heures. Seuls les aliments plus volumineux, comme les noix et le céleri, digèrent un peu plus lentement dans l'estomac, mais passent plus facilement dans le système digestif après avoir été digérés par l'estomac.
L'estomac digère tous les aliments, même les plus volumineux comme les noix et le céleri, en moins de trois heures. Des intestins sains ne font pas la différence entre les types d'aliments ; ils digèrent tout - steak, bacon, salades, fruits, produits laitiers - ensemble exactement au même rythme une fois qu'ils passent dans les intestins. Tous les aliments, même les variétés hautement transformées et faciles à digérer, sortent du corps dans les trois jours.
