On peut neutraliser les aliments trop salés en ajoutant du sucre, des morceaux de pomme de terre, du vinaigre, du citron, du yaourt, des tomates, du miel ou plus des autres ingrédients dans le plat. Une méthode de cuisson pour fixer un une soupe salée consiste à y ajouter des morceaux de pomme de terre épluchée et à retirer les morceaux au bout de 15 minutes.
D'autres méthodes pour éliminer l'excès de sel d'un plat consistent à ajouter de petites quantités de sucre ou de vinaigre balsamique à la nourriture, petit à petit. Une combinaison de sucre et de vinaigre de cidre peut équilibrer les viandes ou les ragoûts si elle est ajoutée lentement. Le yogourt nature ou les tomates peuvent être ajoutés aux aliments comme les ragoûts ou les currys, tandis que le miel convient à la plupart des aliments. Ajouter jusqu'à ce que le goût soit équilibré.
Pour réduire le goût salé des aliments qui ne contiennent pas de produits laitiers, on peut utiliser quelques gouttes de jus de citron frais. Quelques gouttes de cet ingrédient acide ne changent pas le goût du plat.
Pour les soupes ou les ragoûts trop salés, on peut utiliser davantage les autres ingrédients du plat. De même, on peut faire cuire l'ingrédient de base du ragoût ou de la soupe séparément dans une autre casserole et ajouter lentement de petites quantités de cette substance au plat d'origine pour résoudre le problème.
