Pour cuire des côtelettes d'agneau mi-saignantes au four, faites cuire les côtelettes d'agneau pendant dix minutes à 400 degrés. Augmentez légèrement le temps pour les côtelettes d'agneau bien cuites et diminuez le temps pour les côtelettes d'agneau saignantes .
Après avoir préchauffé le four, commencez par assaisonner les côtelettes de lampe avec les ingrédients souhaités, tels que des herbes ou du sel, puis enduisez-les légèrement d'huile. Placer les côtelettes de lampe dans une poêle allant au four et saisir chaque côté pendant environ trois minutes. Cela donne aux côtelettes une couche extérieure croustillante et dorée. Enfin, placez les côtelettes et la poêle dans le four et faites cuire. Laisser refroidir les côtelettes d'agneau avant de servir.
