Le Dom Pérignon 2003 est unique car il contient des saveurs plus robustes et riches que les autres bouteilles millésimées de Dom Pérignon. Alors que Dom Pérignon 2002 et 2004 se distinguaient par leurs subtilités et leur délicatesse, le millésime 2003 est bien plus complexe.
La saison de croissance du Millésime Dom Pérignon 2003 rend également ce champagne unique. De fortes gelées ont couvert le vignoble tout au long du printemps. Cela a été suivi par une chaleur extrême, provoquant une récolte précoce et petite. Les raisins qui ont survécu aux conditions météorologiques extrêmes ont été précieux et utilisés pour créer un millésime de champagne unique. Il est inhabituel que ce type de récolte soit utilisé dans la création de champagne.
Le Dom Pérignon 2003 contient un plus grand volume de Pinot Noir que ce qui est considéré comme typique lors de l'élaboration du champagne. Cela donne au champagne plus de corps que les autres années. Ce millésime met plus de temps à mûrir et devrait être très apprécié dès sa sortie.
Les saveurs fruitées puissantes de ce millésime sont particulièrement remarquables. Il contient des notes de fraise, de figue et de goyave. Il contient également des parfums de vanille, de violette et de miel. L'épice puissante de ce champagne se termine par une pointe de salé. La complexité est structurée et la rare combinaison de saveurs rendent Dom Perignon 2003 unique.
