Le goût des vins de Shiraz varie en fonction des raisins utilisés pour la production ; les saveurs courantes incluent la mûre, la mûre de Boysen, le poivre et le clou de girofle. Les vins de Shiraz, également appelés Syrah, sont issus de raisins cultivés en Californie et dans l'État de Washington, ainsi que dans toute l'Australie.
Plusieurs facteurs, notamment la région de production et l'âge du vin, contribuent aux différentes saveurs des vins de Shiraz. En Australie, par exemple, les vins élaborés à partir de raisins dans les régions du nord ont des couleurs plus riches et des saveurs plus épicées que les vins élaborés à partir de raisins cultivés dans les régions du sud. Les vins de Shiraz entrent dans la catégorie plus large des vins rouges et, comme les autres rouges, se marient bien avec les viandes et les plats salés.
