Lorsqu'il est laissé à des températures de 40 degrés Fahrenheit ou plus, le homard cuit ne reste frais que pendant environ 2 heures. À des températures de 90 degrés Fahrenheit ou plus, le homard cuit ne se conserve que 1 heure. Le homard cuit reste frais jusqu'à quatre jours lorsqu'il est réfrigéré à moins de 40 degrés Fahrenheit.
Le homard cuit peut être congelé jusqu'à 6 mois avant que le goût et la texture ne commencent à changer et que le homard ne soit plus frais. Le homard cuit doit être emballé hermétiquement dans du papier d'aluminium avant d'être conservé au réfrigérateur. Au congélateur, le homard cuit doit être conservé dans du papier d'aluminium, un sac de congélation, un récipient de congélation ou un emballage de congélation.
