Gardez le fudge frais jusqu'à 2 semaines en l'enveloppant hermétiquement dans une pellicule plastique ou en le stockant dans un récipient hermétique et en le gardant à température ambiante. S'il est correctement emballé, le fudge peut être conservé au congélateur pendant plusieurs mois.
Enveloppez le fudge dans une couche de papier ciré puis de papier aluminium avant de le conserver au congélateur. Laissez-le décongeler naturellement à température ambiante. Ne conservez jamais le fudge au réfrigérateur car il se décolore et se dessèche. Le fudge a un point de fusion de 240 degrés Fahrenheit, il ne fondra donc pas à moins que la température de l'air ambiant ne dépasse cette marque.
