Le poulet cuit au four est considéré comme sûr à consommer après avoir atteint une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit lorsqu'il est testé sur la partie la plus épaisse de la poitrine et la partie la plus interne de la cuisse et de l'aile. Mesurez la température du poulet avant de le retirer du four.
En règle générale, la cuisson d'un poulet non farci pesant entre 4 et 8 livres prend environ 20 à 30 minutes par livre dans un four à 375 F. Les poulets farcis prennent généralement 15 à 30 minutes supplémentaires. Lors de la cuisson d'un oiseau farci, assurez-vous que les températures du poulet et du centre de la farce atteignent 165 F.
