Il y a environ quatre à six carottes dans un bouquet avec des fanes, selon la longueur et le diamètre des carottes. Il y a environ six à huit carottes garnies, qui sont vendues au poids, dans un sac de 1 livre. Un sac de 2 livres contient 12 à 16 carottes garnies.
Un bouquet de six à huit carottes de taille moyenne produit environ 3 tasses hachées et 2,5 tasses râpées.
Les carottes fraîchement en botte peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines lorsque les fanes sont retirées et qu'elles sont conservées dans un sac en plastique. Les carottes cultivées commercialement sont classées par taille, y compris la longueur, le diamètre, la couleur et la qualité et doivent répondre aux normes du département de l'Agriculture des États-Unis pour être approuvées à la vente.
