Pour faire des cuisses de poulet cuites au four simples mais savoureuses, faites mariner ou assaisonnez les cuisses avec la peau comme vous le souhaitez avant de les faire rôtir pendant environ 35 à 45 minutes à 375 degrés Fahrenheit. La peau, qui devient croustillante après la cuisson les cuisses sont cuites, aide à protéger la viande du dessèchement pendant la cuisson.
La recette de cuisse de poulet rôtie facile de Martha Stewart demande de faire mariner 8 cuisses de poulet avec os et peau dans un mélange de 1/2 tasse d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel et du poivre pendant au moins une heure ou aussi longtemps que du jour au lendemain. Cuire le poulet côté peau vers le bas dans une rôtissoire graissée pendant 20 à 25 minutes. Retourner les cuisses et les faire rôtir encore 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe de moutarde, saler et poivrer au goût. Badigeonner le mélange sur les cuisses de poulet et faire griller le poulet pendant cinq minutes avant de le servir.
Vous pouvez également préparer un savoureux repas en un seul plat en combinant environ 2 livres de pommes de terre nouvelles coupées en deux et 1 livre de chorizo grossièrement haché au fond d'un plat allant au four graissé. Saupoudrer 2 oignons rouges hachés, 2 cuillères à café d'origan séché et le zeste d'1 orange sur les pommes de terre et la saucisse. Frotter 12 cuisses de poulet avec de l'huile d'olive et les ajouter dans la poêle. Cuire le mélange pendant environ 60 minutes à 425 F.
