On pense que le vinaigre a été découvert par les Sumériens en 5000 av. Les Sumériens utilisaient le vinaigre pour conserver les aliments, pour mariner les aliments et comme agent de nettoyage.
On pense également qu'Hélène de Troie utilisait du vinaigre comme traitement de relaxation et baignait dans l'ingrédient. Les membres de l'armée de César buvaient également du vinaigre comme boisson, selon Vinegar Works Wonders. En 2000 av. En 400 av. J.-C., Hippocrate prescrivait du vinaigre pour soigner un certain nombre de maux, et pendant la Première Guerre mondiale, le vinaigre était utilisé pour soigner les blessures des soldats.
