Le vinaigre blanc ou un vin blanc sec peuvent être utilisés comme substitut du vinaigre de cidre. Le vinaigre de cidre a un goût doux, le plus important est donc de le remplacer par une autre saveur douce avec un niveau d'acidité similaire.
Le vin et le vinaigre blanc ont également le même effet de cuisson de base sur les aliments, ce qui signifie qu'ils ajoutent une couleur et une texture similaires lorsqu'ils sont utilisés dans les recettes. L'apparence des aliments préparés avec ces substituts n'est pas grandement modifiée. Même si le vin de cuisson contient un peu d'alcool, l'alcool s'évapore pendant la cuisson du vin, ne laissant que la saveur du vin.
