Un substitut aux piments piquillos est un pot de poivrons rouges rôtis. Les piments piquillos sont un type de piment cultivé dans le nord de l'Espagne.
Le nom du piment piquillo fait référence au fait qu'il ressemble à un petit bec d'oiseau, ou "piquillo" en espagnol.
Le piment piquillo a une saveur douce, épicée et fumée. Lorsqu'il est mûr, sa couleur est d'un rouge éclatant. Après la récolte, ces poivrons sont grillés et épluchés pour les préparer à la vente commerciale. Les piments Piquillo se présentent généralement dans des bocaux ou des boîtes emballés dans de l'huile d'olive ou dans le jus naturel des piments.
Dans la cuisine espagnole, les piments piquillos sont généralement utilisés dans les tapas, les soupes et les salades. Les piments piquillos farcis de différentes viandes ou fruits de mer sont d'autres plats populaires.
