L'une des méthodes les plus courantes pour cuire de grosses queues de homard est de les faire cuire au four. Pendant la cuisson, le cuisinier peut ajouter de l'assaisonnement, du beurre et de l'ail pour la saveur.
Queues de homard au four
La recette suivante rend les queues de homard feuilletées encore plus succulentes en ajoutant du beurre. Pour plus de saveur, la recette demande du paprika, du jus de citron et une foule d'autres assaisonnements. Les outils nécessaires pour le faire comprennent des ciseaux de cuisine, un bol à mélanger, une brosse et un plat allant au four.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 25 minutes
Prêt en : 35 min.
Ingrédients :
- 4 queues de homard de 8 onces
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- Décongeler les queues de homard
- Préchauffer le four
- Cisailler les queues de homard
- Mélanger les ingrédients
- Brosser les queues
- Cuire les queues
Laissez reposer les queues de homard si elles sont congelées. S'ils ne sont pas congelés, ils sont prêts à être préparés.
Préchauffer le four à 450 F.
Couper chaque queue de homard au centre pour exposer la chair. Séparez les coquilles en laissant la viande à la base de la coquille et appuyez dessus. Couper la chair de homard pour la déposer sur les carapaces.
Dans le bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients sauf les queues de homard.
Placez les queues dans la poêle et badigeonnez-les de sauce au beurre.
Placez les queues au four pendant environ 25 minutes. Assurez-vous de les sortir et de les arroser toutes les quelques minutes avec le reste de la sauce.
Parce que le poids des queues de homard varie, assurez-vous de les surveiller dans le four afin qu'elles ne cuisent pas trop.
