Un moyen facile de préparer un substitut à la poudre aux cinq épices consiste à mélanger des parts égales d'anis, de cannelle, de clou de girofle, de fenouil et de poivre de Sichuan. Il est également courant d'inclure du poivre noir et du gingembre moulu, il est donc préférable de laisser la recette exacte au goût.
Plus précisément, la poudre de cinq épices est un assaisonnement chinois, et l'anis étoilé et la cannelle de Chine sont utilisés dans sa construction. Cependant, un substitut raisonnable peut être fait en utilisant des types plus courants d'anis et de cannelle. Dans le sud de la Chine, le zeste de mandarine peut également être utilisé dans la fabrication de la poudre. L'essai et l'erreur sont peut-être le meilleur moyen de concocter un substitut raisonnable.
