D'autres laits à faible teneur en matière grasse, tels que 1/2 pour cent ou 1 pour cent de lait, peuvent être remplacés par du lait écrémé avec peu de différence notable. Pour éviter complètement les laits laitiers, il existe de nombreuses alternatives au lait écrémé telles que le lait de riz, la boisson au lait de coco, la boisson au lait d'amande et le lait de soja qui peuvent être utilisés.
Utilisez n'importe lequel de ces substituts dans des proportions égales au lait écrémé qu'ils remplacent dans une recette. Alors que tous les laits laitiers ont un goût et une texture similaires à ceux du lait écrémé, les laits non laitiers ont tous une saveur unique en fonction de leur composition. Bien que l'on puisse avoir bon goût dans les céréales ou à boire, cela peut conférer des saveurs indésirables à d'autres plats ou desserts.
