L'avoine est une céréale. Ils sont considérés comme un aliment complet, ce qui signifie qu'ils ne sont pas transformés ou fabriqués à partir d'une autre substance. L'avoine entière est utilisée pour nourrir le bétail, tandis que l'avoine que les humains consomment est nettoyée, grillée et décortiquée.
Lorsque l'avoine a subi le processus de nettoyage, de grillage et de décorticage, elle est appelée gruau d'avoine. À partir de là, les gruaux d'avoine peuvent devenir des flocons d'avoine, de l'avoine à cuisson rapide, de l'avoine instantanée, de l'avoine coupée en acier ou de la farine d'avoine. La partie externe de l'avoine est appelée son d'avoine. L'avoine est un aliment sain à consommer. Ils sont riches en fibres solubles et riches en vitamine B1 et en vitamine E.
