L'huile de piment peut être remplacée par une version maison facile. L'huile de piment maison peut être préparée en mélangeant 2 tasses d'huile d'olive et 4 cuillères à café de flocons de piment rouge dans une casserole.
La substance doit être réchauffée à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 degrés, puis refroidie à température ambiante avant d'être stockée. L'huile de piment maison peut être utilisée immédiatement, mais il est préférable de la laisser reposer pendant une journée pour permettre aux saveurs de se fondre. Conservez l'huile de piment maison au réfrigérateur et utilisez-la dans un délai d'un mois.
L'huile de piment est également appelée huile de piment fort ou huile de poivre. Il est considéré comme un ingrédient secret des plats du Sichuan.
