Pour étuver le poulet, porter de l'eau à ébullition. Faites ensuite mijoter l'eau à feu doux avant d'ajouter le poulet. Lorsque la viande est partiellement cuite, retirez-la de l'eau.
Assaisonner le poulet avec du sel et de la poudre d'ail lui donne une saveur qui convient à la plupart des plats de poulet. Les assaisonnements peuvent également être ajoutés à l'eau avant que le poulet ne soit mis dans la casserole. L'étuvage est une méthode idéale pour préparer le poulet à cuire ou à frire. Cette méthode d'ébullition partielle du poulet garantit que la viande est bien cuite une fois qu'elle a été frite ou cuite au four.
