Les substituts recommandés pour l'huile de truffe incluent le sel de truffe ou une huile d'olive extra vierge fraîche et savoureuse. Cependant, beaucoup pensent qu'il n'y a pas de substitut parfait à l'huile de truffe.
Malgré la croyance populaire selon laquelle l'huile de truffe est fabriquée à partir de truffes, l'arôme est en fait concocté en laboratoire. Le composé chimique 2,4-dithiapentane est ajouté à une base d'huile pour créer une simulation du champignon rare et coûteux. Les substitutions incluent le sel de truffe, qui est fabriqué avec le même composé aromatisant, et l'huile d'olive extra vierge, qui est souvent utilisée comme base pour l'huile de truffe. Utilisés ensemble ou séparément, ces ingrédients apporteront les éléments essentiels de l'huile de truffe à votre plat.
