Bien que l'origine spécifique de la pizza ne soit pas claire, elle s'est probablement développée à partir des pains plats recouverts de garniture et vendus par des restaurants ou des vendeurs ambulants à Naples, en Italie. Cette nourriture bon marché est d'abord devenue populaire en Italie. la fin du XVIIIe siècle.
Semblable à la pizza trouvée aujourd'hui, les pains plats étaient garnis d'articles comme de l'huile d'olive, des tomates, de l'ail, des anchois et du fromage. Une visite dans la ville de la reine Margherita et du roi Umberto I a fait que la pizza est devenue plus populaire. Pendant son séjour, la reine a eu droit à un plat connu sous le nom de "pizza mozzarella", qui comprenait des tomates fraîches et des feuilles de basilic garnies de fromage à pâte molle. Par la suite, la concoction est devenue connue sous le nom de « pizza Margherita ». Des immigrants de Naples ont apporté la recette de la pizza avec eux aux États-Unis, où le plat est devenu très populaire, en particulier dans les grandes villes comme New York.
