Les cuisiniers peuvent remplacer la pâte de chili par de la sauce piquante ou des flocons de piment rouge broyés. La pâte de piment est assaisonnée de sel et composée de piments forts, d'huile et d'ail. Les cuisiniers utilisent parfois des piments séchés à la place de la pâte.
La pâte de chili est fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique. En fait, de nombreux pays asiatiques ont leur propre version, notamment le Vietnam, la Corée et la Chine. N'importe laquelle de ces versions peut être utilisée lorsqu'une recette demande de la pâte de chili. Une concoction similaire est la pâte de haricots chili, qui est un mélange de piments et de fèves de soja fermentées. Les deux types de pâtes contiennent beaucoup de chaleur, les cuisiniers doivent donc les ajouter avec parcimonie.
