Une citrouille non coupée durera entre 2 à 3 mois sur un comptoir de cuisine et entre 3 à 5 mois si elle est réfrigérée. Les citrouilles peuvent également être conservées dans un garde-manger frais et sec. Lorsqu'elle est coupée en morceaux, la durée de conservation d'une citrouille est différente.
Par exemple, une citrouille fraîchement coupée se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 8 mois au congélateur. S'il s'agit d'une citrouille sculptée, elle peut tenir jusqu'à 8 jours en bon état avant de commencer à se détériorer. Pour prolonger la durée de vie d'une citrouille sculptée, retirez la pulpe et les graines de son intérieur et vaporisez un mélange d'eau de Javel et d'eau sur toute la surface. Après avoir utilisé le spray d'eau de Javel pour éviter les problèmes de pourriture, la citrouille peut être frottée avec de la vaseline.
