La coriandre moulue, les graines de carvi et la poudre de chili sont trois bons substituts au cumin moulu dans les recettes. Pour obtenir les meilleurs résultats, commencez avec seulement la moitié de la quantité d'épices demandée par la recette et continuez à en ajouter plus jusqu'à ce que le plat ait bon goût.
Le cumin provient d'une plante de la famille du persil et peut être consommé moulu ou en graines entières. Sa saveur terreuse et de moisi est souvent ajoutée à la nourriture latino-américaine et indienne. La coriandre moulue est fabriquée à partir des graines de la plante de coriandre et a une douce saveur de sauge citronnée. Les graines de carvi proviennent d'une plante hollandaise apparentée à l'aneth et au cumin. La poudre de chili peut être fabriquée à partir de différents piments et est souvent mélangée à d'autres épices dans des mélanges d'assaisonnements.
