Bien que les feuilles de tomate soient considérées comme toxiques, une grande quantité de feuilles devrait être consommée pour avoir des effets graves sur l'homme. Si une grande quantité de feuilles est consommée, les effets possibles incluent des maux de tête, des crampes abdominales, des vomissements, de la diarrhée, une dépression respiratoire et circulatoire et des pupilles dilatées.
Alors que les feuilles et les tiges de la plante de tomate sont toxiques, les baies de la plante, les tomates, sont comestibles lorsqu'elles sont vertes et rouges, cuites ou fraîches. L'élément toxique présent dans les feuilles et les tiges du plant de tomate sont les glycoalcoloïdes nommés solanine et démissine.
