Le pepperoni expire, mais il est souvent encore bon à manger pendant 2 à 3 semaines après sa date de péremption s'il est conservé au réfrigérateur. Le pepperoni peut être conservé 6 à 8 mois après sa vente -par date au congélateur.
La date de péremption n'est pas une date d'expiration mais plutôt le jour où le magasin doit vendre l'achat. Afin de maximiser la durée de conservation du pepperoni, il est important de le réfrigérer ou de le congeler immédiatement et de le conserver dans un contenant hermétique. Si le pepperoni commence à devenir visqueux, change de couleur ou sent mauvais, il est temps de le jeter.
