Il est possible que la soupe en conserve devienne "mauvaise" si elle n'est pas stockée correctement. Il est préférable de conserver les aliments en conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et doivent être utilisés avant la date d'expiration.
Plusieurs signes indiquent que les aliments en conserve sont avariés. L'extérieur de la boîte peut être bosselé ou fuir, ou le couvercle peut être bombé. La nourriture à l'intérieur de la boîte peut sembler moisie ou décolorée, ou elle peut avoir une odeur inhabituelle. Le liquide peut jaillir lorsque la boîte est ouverte. Les aliments suspectés d'être avariés ne doivent pas être consommés et doivent être jetés immédiatement.
