Les quilles ont été inventées et produites à l'origine en Grande-Bretagne en 1974. En 1979, les quilles ont été importées aux États-Unis. Ce n'est qu'en 1982 que les Skittles ont commencé à être fabriqués aux États-Unis.
Les quilles sont produites par Wrigley, une filiale de Mars, Inc., l'un des plus grands producteurs de bonbons au monde. Businsssweek a classé Skittles au 14e rang sur une liste des 25 bonbons préférés des États-Unis, notant que Skittles réalise un chiffre d'affaires de 150,2 millions de dollars par an. Selon le New York Times, les Skittles sont le deuxième bonbon à mâcher le plus populaire aux États-Unis, juste derrière Starburst. Depuis 2014, les Skittles sont disponibles en six saveurs différentes : Fruits originaux, Desserts, Aigre, Baies sauvages, Tropical et Darkside.
