Un piment, ou piment cerise avec une couleur rouge vif et une saveur douce, est un petit membre de la famille des solanacées. Avec une cote de chaleur Scoville comprise entre 100 et 500 unités, les piments sont l'un des les piments les plus doux.
En raison de leur douceur, les piments entiers peuvent être servis farcis en apéritif ou marinés pour être utilisés comme condiment. Cependant, ils sont plus fréquemment présentés dans les pains de viande au fromage et le déjeuner et comme farce dans les olives espagnoles et manzanilla. Fait intéressant, le composé utilisé pour maintenir ces petits morceaux de poivre en place, l'alginate de sodium, s'est avéré efficace pour lutter contre les brûlures d'estomac et certaines formes de reflux acide.
