Un melon miel est mûr s'il dégage une forte odeur sucrée à température ambiante. Une autre façon de déterminer si le melon est mûr consiste à secouer le melon et à écouter un bruit de cliquetis. S'il y a un bruit de cliquetis, cela indique que les graines se sont détachées à l'intérieur.
Les melons ne mûrissent pas après avoir été cueillis. Un melon miel mûr n'aura pas de veines vertes, ce qui est un bon signe visuel d'immaturité.
Les melons peuvent également devenir trop mûrs, ce qui peut les faire pourrir. Les melons peuvent rester en sécurité jusqu'à deux semaines au réfrigérateur s'ils sont conservés à une température comprise entre 40 et 50 degrés Fahrenheit.
