Un œuf à double jaune se produit lorsque les œufs d'une poule se retiennent dans leur système oviducte, ce qui fait que deux jaunes sont enfermés dans une coquille. L'événement est très rare, se produisant dans environ un cas sur 1 000 œufs, ce qui a amené certaines personnes à croire que diverses superstitions sont attachées au fait de casser un œuf contenant deux jaunes.
Une superstition attachée à l'ouverture d'un œuf à deux jaunes est la croyance que quelqu'un qui le fait est enceinte ou a quelqu'un de proche qui est enceinte. Une autre croyance est que quelqu'un qui fait cela se mariera bientôt. Une croyance de la Wicca est que chaque fois que quelqu'un fait cela, il aura beaucoup de chance à venir. La mythologie nordique, cependant, a une connotation très négative attachée aux œufs à double jaune. La croyance est que lorsqu'on est craqué, un décès survient dans la famille peu de temps après.
Il existe en fait de nombreuses superstitions liées à la cuisine, dont beaucoup ont à voir avec les coquilles d'œufs laissées par les œufs ouverts. Les agriculteurs avaient l'habitude de répandre des coquilles d'œufs écrasés sur leurs champs dans l'espoir que cela leur apporterait un rendement abondant de récoltes. C'est peut-être pourquoi les œufs ont pour origine d'être associés à la générosité, à la bonne fortune et à la fertilité. On pense également que les gens devraient toujours écraser leurs coquilles d'œufs après les avoir utilisées; Autrefois, on croyait qu'une sorcière les ramassait et les utilisait comme sorts pour créer de terribles tempêtes sur la mer.
