Pour manger un coing, laver, éplucher, épépiner et le trancher finement, puis pocher les morceaux dans un liquide sucré. Utilisez le coing cuit dans des confitures, tartes ou autres desserts, ou mangez-le seul. Le coing peut être consommé cru, mais sa saveur est très acide lorsqu'il est cru.
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Préparez le liquide de pochage
Versez 7 tasses d'eau dans une casserole. Ajouter 1 tasse de sucre et 1/2 tasse de miel. Ajoutez tous les autres agents aromatisants de votre choix, comme un citron coupé en deux, une gousse de vanille fendue, quelques gousses d'anis ou quelques clous de girofle. Chauffer le liquide à feu moyen-vif.
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Préparez les coings
Obtenez six gros coings. Rincez doucement le coing et essuyez le duvet doux sur la peau. Épluchez les coings, et coupez les fruits en quartiers. Retirez le noyau avec un couteau bien aiguisé et coupez les fruits en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur.
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Pocher les coings
Ajouter les fruits au liquide et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Cela peut prendre une à deux heures. Servir chaud ou conserver les fruits avec le liquide au réfrigérateur, et les utiliser dans une recette de dessert.
