Saupoudrez un rôti de surlonge de porc d'assaisonnements et faites-le rôtir à 400 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes par livre. La viande est cuite lorsqu'un thermomètre à viande indique 155 degrés Fahrenheit. Cuire les légumes avec le rôti pour plus de saveur.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Vaporiser une grande rôtissoire avec un aérosol de cuisson. Retirez le gras du rôti de surlonge de porc et vaporisez le rôti d'un enduit à cuisson ou frottez légèrement avec de l'huile. Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de romarin sur le rôti. Placer le rôti au centre de la rôtissoire.
Dans un grand bol, mélanger 2 livres de carottes miniatures avec un gros oignon doux qui a été coupé en quartiers. Ajoutez 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de romarin, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Remuer jusqu'à ce que les légumes soient uniformément enrobés d'épices. Placer les légumes dans la rôtissoire autour du rôti de porc. Vaporiser légèrement les légumes avec un aérosol de cuisson.
Rôtissez à découvert pendant 30 minutes par livre de rôti. Retirez le rôti du four lorsque le thermomètre à viande indique 155 degrés Fahrenheit. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer le rôti pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 degrés Fahrenheit. Servir le porc avec les légumes.
