La cuisson des macaronis au fromage sans lait est facile et assez similaire à la cuisson avec du lait. Le même processus est suivi, sauf que le lait est remplacé par un ingrédient de remplacement, comme du beurre et de l'eau, ou de la crème sure et du yaourt pour une consistance épaisse et crémeuse.
Le macaroni au fromage est un plat extrêmement populaire composé de pâtes de macaroni et de fromage mélangés dans une sauce crémeuse qui est soit cuite sur la cuisinière, soit cuite au four. Traditionnellement, le plat est fait avec du fromage cheddar, mais c'est un plat si polyvalent que presque tout peut y être ajouté. Certains ingrédients populaires à ajouter au plat comprennent la chapelure, les hot-dogs, les oignons, le thon, le ketchup, le bœuf haché et les légumes. Il peut être fabriqué à partir de rien ou préparé à l'aide d'un mélange emballé qui comprend des macaronis et un paquet de mélange de fromages. De nombreuses personnes choisissent de créer une version plus saine de ce repas riche en calories en remplaçant le lait, le beurre ou le fromage par un substitut à faible teneur en matières grasses tel que le fromage cottage et l'eau.
Bien qu'il soit connu comme étant un aliment réconfortant américain par excellence, ses racines remontent à l'Italie et sa popularité s'étend à toute l'Amérique du Nord, au Royaume-Uni, en Europe et en Australie.
