Pour cuire une poitrine de dinde sur un gril à gaz, choisissez une coupe qui s'insère dans la grille avec au moins un pouce d'espace entre la poitrine et le couvercle, badigeonnez la grille non chauffée et la dinde avec collez de l'huile de cuisson végétale, préchauffez le gril à 500 degrés Fahrenheit et faites griller pendant environ une heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce que la poitrine de dinde atteigne 170 ° F. L'utilisation du couvercle du gril est recommandée pour une cuisson uniforme.< /p>
Le gril au gaz permet de cuire les aliments directement sur la chaleur, ce qui accélère le processus de cuisson. Les dindes de moins de 16 livres sont de la taille idéale pour griller sur un gril à gaz, et de l'huile de cuisson végétale doit être appliquée à la fois sur le gril froid et sur la poitrine de dinde pour éviter qu'elle ne colle. Le gril propre doit être préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou à environ 500 F avant de placer la poitrine de dinde à l'intérieur.
Le couvercle du gril doit être utilisé pendant la cuisson d'une poitrine de dinde pour assurer une répartition uniforme de la chaleur et réduire la quantité de combustible utilisée. Pour une poitrine de dinde non désossée pesant entre quatre et sept livres, un temps de cuisson d'une heure et 45 minutes est recommandé. La poitrine doit atteindre une température interne de 170 F prise avec un thermomètre alimentaire. Par temps froid ou venteux, le temps de cuisson peut augmenter, tandis que le temps chaud peut diminuer le temps nécessaire.
