Johnsonville suggère de faire cuire ses brats dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend environ cinq minutes. Tournez les liens souvent. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter de l'eau dans la poêle et laisser mijoter pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Griller ou griller les morveux sont d'autres options.
Pour griller les morveux Johnsonville, préchauffer le gril à feu moyen-doux. Lorsque vous faites griller sur du charbon de bois, chauffez le charbon de bois jusqu'à ce qu'une couche de cendre blanche se forme avant de placer les morveux sur le gril. Retournez souvent les brats pendant la cuisson. Couvrir les morveux et les faire griller pendant 15 à 20 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Ne piquez pas les boyaux des morveux avec une fourchette, car cela libère le jus qui donne sa saveur à la saucisse.
L'Université du barbecue dit que la clé pour des gosses parfaitement cuits est de les faire cuire lentement à feu modéré jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 degrés, ce qui prend environ 25 minutes. Faites-les cuire soit directement sur le gril, soit choisissez de les faire cuire sur la partie non éclairée du gril pour réduire le risque de brûler les morveux.
La cuisson au charbon de bois donne aux morveux une saveur fumée que certaines personnes préfèrent. Rehaussez la saveur des gosses en les faisant pocher partiellement dans de la bière ou du vin avant de les griller.
