Tout d'abord, procurez-vous et préparez les ingrédients pour la carne picada. Ces ingrédients comprennent 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/2 tasse d'oignon en dés, 5 piments jalapeño épépinés et émincés, 1 livre de bœuf haché, 2 tomates moyennes épépinées et hachées, 2 gousses d'ail émincées, 2 cuillères à café de bouillon de bœuf, sel et poivre. Commencez par faire cuire l'oignon et l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-doux.
Une fois que les oignons sont devenus clairs, ajoutez les jalapeños. Faites cuire les oignons et les poivrons ensemble pendant environ 10 minutes, puis retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Ensuite, augmentez le feu à moyen et faites cuire le bœuf haché. Une fois que tout le bœuf a bruni, égouttez le gras et ajoutez les poivrons et les oignons dans la poêle. À ce stade, ajoutez les tomates hachées, les gousses d'ail, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Baisser le feu à doux et cuire tous les ingrédients ensemble pendant 15 minutes. Après l'heure indiquée, retirez les ingrédients de la cuisinière et servez avec les accompagnements souhaités. Cette recette sert 4 à 6 personnes, selon la taille des portions. Les données nutritionnelles pour une seule portion de 147 grammes de carne picada sont les suivantes : 330,3 calories, 77,1 milligrammes de cholestérol, 85,7 milligrammes de sodium, 5,9 grammes de glucides totaux, 1,6 gramme de fibres alimentaires, 3,2 grammes de sucres et 22,1 grammes de protéines.
