Pour bien cuire les pilons de poulet, faites-les cuire à 425 degrés sur le réglage de convection du four pendant environ 35 minutes. Les pilons doivent atteindre une température interne de 185 degrés lorsqu'ils sont bien cuits.
Si les pilons ne peuvent pas être vérifiés avec un thermomètre interne, insérez un couteau dans la partie la plus dense de la viande et observez la couleur des jus qui remontent à la surface. Une fois qu'ils sont clairs et qu'il n'y a pas de teinte rose, la viande est bien cuite. La viande commencera également à se retirer de l'os et à remonter jusqu'au sommet de la jambe.
