Le céleri pousse dans une unité collective de côtes qui poussent ensemble, jointes à une base commune. Cette unité est appelée tête de céleri.
Bien que la tige et la tête soient toutes deux considérées comme faisant référence à la collection de côtes de céleri, de nombreux individus confondent tiges et côtes. Une côte de céleri est un morceau indépendant de la tête ou de la tige, mais il est important de clarifier la terminologie sur une recette appelant à une tige. L'intention peut être d'utiliser une tête entière, ou juste une côte, et des éclaircissements peuvent être nécessaires de la part de la ressource dans laquelle une recette est publiée.
