Les morceaux de bacon au centre plus maigre contiennent généralement entre 10,5 et 12 grammes de protéines pour 4 à 6 tranches. Cependant, une portion de morceaux de bacon contient jusqu'à 12 grammes de protéines.
En règle générale, le type de bacon, comme la coupe centrale ou les morceaux de bacon, est le facteur le plus important dans la quantité de protéines que contient le bacon. De plus, les quantités de protéines pour le bacon sont déterminées par le nombre de tranches dans la portion ; plus le nombre de tranches consommées est élevé, plus le nombre de protéines est élevé. Les tranches de bacon qui contiennent moins de matières grasses contiennent plus de protéines, tandis que les portions les plus grasses du porc contiennent généralement moins de grammes de protéines totales.
