Les sédiments du vin sont également connus sous le nom de cristaux ou tartrates. Les sédiments se forment dans le vin qui est stocké pendant plusieurs années, en particulier les vins rouges corsés qui sont stockés dans des endroits froids pendant l'hiver.
Les sédiments se produisent principalement lorsque les molécules de tanin dans le vin grossissent et coulent au fond de la bouteille. Le sédiment qui se forme dans le vin blanc est composé de cristaux de tartrate, qui sont les mêmes cristaux que ceux utilisés dans la crème de tartre. Les sédiments peuvent être filtrés en versant lentement le vin de sa bouteille existante dans une carafe, en prenant soin de laisser les cristaux et le dernier morceau de vin dans la bouteille.
