En supposant que l'œuf en question soit celui d'une poule, le poids de l'œuf varie d'environ 1,25 oz dans le bas de gamme à 2,5 oz dans le haut de gamme. Le poids d'un œuf dépend du type d'oiseau qui l'a pondu ainsi que de la taille précise de l'œuf.
Les œufs de poule sont classés en fonction de leur taille. Un œuf géant pèse environ 2,5 oz, un œuf extra-large pèse environ 2,25 oz et un gros œuf pèse environ 2 oz. Un œuf de poule moyen pèse environ 1,75 oz, tandis qu'un petit œuf pèse 1,5 oz. L'œuf de poule pee-wee rarement trouvé pèse 1,25 oz. La plupart des recettes nécessitent l'utilisation d'un gros œuf.
