La chronologie alimentaire note que les humains mangent des œufs depuis bien avant l'histoire, par conséquent, il n'existe aucune trace écrite du premier individu à manger un œuf. Le Musée des sciences du Royaume-Uni explique que les humains sont originaires d'Afrique il y a des millions d'années. Les Africains ont donc probablement été les premiers à manger des œufs.
Les œufs sont une excellente source de protéines et ils sont relativement faciles à acquérir. Ils étaient un aliment de base dans de nombreuses sociétés de chasseurs-cueilleurs. Les oiseaux pondeurs ont été domestiqués pour la première fois en Inde quelque temps avant 3000 av. En plus d'être nutritifs en eux-mêmes, les œufs étaient également un ingrédient essentiel dans les pains et les gâteaux anciens.
