Selon EatByDate, plusieurs variétés de poissons peuvent se conserver de six à neuf mois au congélateur. Le saumon fumé se conserve de trois à six mois au congélateur. Le thon et les sardines en conserve ne doivent pas être congelés.
Selon About.com, la meilleure façon de congeler le poisson est de l'emballer sous vide ou de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium pour préserver le goût. Cependant, envelopper le poisson dans une pellicule plastique n'empêche pas les brûlures de congélation et ne devrait pas être une option de stockage à long terme pour le poisson.
Une autre façon de congeler le poisson consiste à glacer le poisson. Passez le poisson sous l'eau froide, placez-le sur un plateau et congelez-le. Une fois que l'eau est gelée, répétez le processus jusqu'à ce qu'il y ait une couche de glace sur le poisson. Placez le poisson glacé dans un sac de congélation.
